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Vacanze nei campeggi villaggi Valle d'Aosta:
campeggi villaggi Valle d'Aosta.
Vacanze in: Aosta
Vacanze Valle d'Aosta
Questa piccola regione italiana, la Valle D'Aosta,
racchiudeal suo interno tanti meravigliosi tesori; a partire dalle sue
meravigliosemontagne, ai paesaggi mozzafiato ed alla tradizionale cucina
valdostana,forte e genuina, adatta al clima ed alla natura di queste
zone. Uno deiprodotti più tipici della Valle d' Aosta è sicuramente
la FONTINA, formaggio DOP, di origini molto antiche, viene prodotto con
latteintero di mucca ed è molto imitato (un esempio è il
fontal);o anche la TOMA VALDOSTANA, formaggio dalla forma rotonda , prodotto
solitamentenel periodo estivo con latte vaccino. Un altro formaggio DOP è ilFROMAZDO,
formaggio piuttosto magro che viene usato sia per condire primipiatti
che per essere gustato da solo. Ed infine, per quanto riguarda laproduzione
di formaggio di questa regione, ricordiamo anche il SALIGNON,un prodotto
difficile da reperire nei negozi perché viene prodottodirettamente
in casa. Per chi invece, preferisce assaporare il gusto diun buon prosciutto,
consigliamo il JAMBON DE BOSSES, dal gusto delicatoe naturale, si può consumare
all'annuale sagra che viene organizzatain suo onore. Un altro salume
molto conosciuto ed apprezzato è ilLARDO D'ARNAD, viene ottenuto
dalla spalla e dal dorso del maiale, chevengono poi aromatizzati con
chiodi di garofano, salvia, rosmarino ed alloro.
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Prodotti tipici Valle d'Aosta
L'Umbria
è la regione delle colline, del verde, dei paesini piccoli ma preziosi,
ma anche una regione in cui ammirare tutte queste bellezze mangiando
delle vere specialità culinarie. Anche in questa regione, i suoi abitanti
hanno da sempre cercato di mantenere inalterate le tradizioni, anche
in ambito gastronomico. Ed infatti, queste tradizioni sono ben visibili
nei sapori dei formaggi, dei salumi e dei prodotti della terra. Iniziamo
dal PECORINO DI NORCIA, formaggio che, in base alla stagionatura può
essere consumato fresco (stagionato per circa due mesi) oppure usato
come formaggio da grattugia (stagionatura di circa un anno). Per chi
invece preferisce dei sapori decisamente più forti, consigliamo di
assaggiare il BUDELLACCIO DI NORCIA, un insaccato preparato con il
budello del maiale, insaporito con sale e finocchio, che viene poi
fatto asciugare sotto la cappa del camino. Altri insaccati degni di
nota sono: il CAPOCOLLO UMBRO, la COPPA, la CORALLINA DI NORCIA ( salume
molto tipico, preparato con le parti migliori del maiale), il MAZZAFEGATO
(una salsiccia preparata mescolando alla carne di maiale anche una
parte di fegato; può essere anche dolce), la MORTADELLA UMBRA, il PROSCIUTTO
DI NORCIA (di origine protetta, è riconoscibile per il suo sapore ricco
di spezie, ma non eccessivamente salato), il SALAME DI CINGHIALE (ha
un gusto abbastanza deciso e marcato, ideale per un aperitivo o uno
spuntino veloce)oppure il SALAME DI DAINO. Ma probabilmente, il vero
protagonista nella cucina di questa regione è il TARTUFO (ne esistono
diversi tipi: TARTUFO NERO E TARTUFO BIANCO DI NORCIA, SCORZONE ESTIVO..
), rinomato ed apprezzato in tutto il mondo per il suo profumo inebriante
ed il sapore inconfondibile; può essere usato sia come condimento di
primi piatti a base di pasta che come insaporitore nei secondi. Ottimo
anche con una semplice fetta di pane e un po' d'olio. Ancora oggi,
possiamo trovare nei negozi della zona il PAN NOCIATO DI TODI, che
risalirebbe addirittura al 1927; questo pane viene preparato con pecorino,
noci e strutto. Se vi troverete a mangiare in un ristorante in questa
regione, vi potrà capitare anche di assaggiare delle zuppe; le più
conosciute sono quelle preparate con le LENTICCHIE DI CASTELLUCCIO.
Infine, ricordiamo che l'Umbria può vantare anche un' ottima produzione
di OLIO DI OLIVA, che rispecchia i gusti e i colori di questa regione.
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