Questa piccola regione italiana, la Valle D'Aosta, racchiudeal suo interno tanti meravigliosi tesori; a partire dalle sue meravigliosemontagne, ai paesaggi mozzafiato ed alla tradizionale cucina valdostana,forte e genuina, adatta al clima ed alla natura di queste zone. Uno deiprodotti più tipici della Valle d' Aosta è sicuramente la FONTINA, formaggio DOP, di origini molto antiche, viene prodotto con latteintero di mucca ed è molto imitato (un esempio è il fontal);o anche la TOMA VALDOSTANA, formaggio dalla forma rotonda , prodotto solitamentenel periodo estivo con latte vaccino. Un altro formaggio DOP è ilFROMAZDO, formaggio piuttosto magro che viene usato sia per condire primipiatti che per essere gustato da solo. Ed infine, per quanto riguarda laproduzione di formaggio di questa regione, ricordiamo anche il SALIGNON,un prodotto difficile da reperire nei negozi perché viene prodottodirettamente in casa. Per chi invece, preferisce assaporare il gusto diun buon prosciutto, consigliamo il JAMBON DE BOSSES, dal gusto delicatoe naturale, si può consumare all'annuale sagra che viene organizzatain suo onore. Un altro salume molto conosciuto ed apprezzato è ilLARDO D'ARNAD, viene ottenuto dalla spalla e dal dorso del maiale, chevengono poi aromatizzati con chiodi di garofano, salvia, rosmarino ed alloro.

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